Artigo de Ellen Augusta Valer de Freitas publicado na ANDA - Agência de Notícias de Direitos Animais
Você pode ler este e meus outros artigos aqui: http://www.anda.jor.br/category/colunistas/ellen-augusta-valer-de-freitas
PETA uma vez fez um site cujo link insinuava uma temática sexual. Lá onde divulgamos o site, a horda de pessoas mal informadas, bem antes de abrir a página, já começou a tecer toda a sorte de críticas ao PETA, chamando-o de machistas, etc. Ou seja, o preconceito está na cabeça de quem vê, sem ler, se informar.
O site estava assim: Peta.xxx
O site era de receitas veganas, com alguma pitada de humor. Foi o maior sucesso e foi formulado justamente para impactar e acabar com este preconceito idiota contra a comida e contra o sexo.
Que gente mais puritana! Hoje o mesmo site tem uma outra surpresa e continua lá.
As pessoas no geral não podem ver uma vagina - ou buceta - já se escandalizam. Acham que tudo é machismo, veem em tudo sexualidade. No Brasil tudo é bunda. E as mulheres sempre são vistas do ponto de vista sexual.
Seios e nu feminino tudo bem. Até as mulheres aceitam, porque são machistas.
As campanhas do PETA com alguma nudez ou semi aqui não dão certo pois os homens foram educados (por quem mesmo?) para ver nas mulheres esse lado sexual, mas é preciso chocar um pouco e quebrar tabus. É preciso, associar, sim senhoras, com educação, e não com cerveja.
PETA http://www.peta.org/international/ é uma organização conhecida por realizar ações bastante diversificadas num mundo em que é melhor fazer do que apenas ficar criticando. E eles fazem muito. Mas é preciso fazer ainda muito mais. Só que é mais fácil um babaca, zé ninguém entrar no W. Zap/Face e ficar enchendo o saco, já que ele nada faz por ninguém.
O site do PETA não tinha imagens de sexo, apenas o título chamava a atenção, justamente para tirar uma onda com aquele que está acostumado a nada ler e a tudo julgar. Mas, francamente, se tivesse um apelo sexual? Para quê tanto puritanismo? As pessoas estão acostumadas com propagandas machistas durante vinte e quatro horas de seus dias e consideram natural. O próprio ato de comer carne é associado a uma cultura machista.
E mais uma pergunta: Só por que é sexo, necessariamente precisa ser machista? Claro que não.
Eu nunca escrevo sobre sexo, porque acho um saco este assunto. Só por isso. Acho infantil falar disso. Considero enfadonho ler sobre sexo e é raro um escritor escrever bem sobre isso, do que tenho lido um ou outro em minha vida que soube dar um pitada picante de erotismo em seus textos. O resto não me atrai. Acho que lerei Glauco Mattoso, mas ele é podre demais e a maioria piraria com seus textos, eu não.
Você tem tanto medo assim que algo esteja associado com putaria? Somos educadas a sempre baixar a bola, a baixar a saia, a nos portar como mulheres sérias, pois isso nos tira a oportunidade de casar, de ter bom emprego.
Isso se aplica a grandes temas. Tudo o que tem a palavra sexo fica manchado.
Porém é foda ter sempre que fazer pose de séria no momento errado, não poder rir, ter sempre que ser essa coisa que muitas vezes esperam de nós. Por um lado bonequinhas, por outro, sérias demais.
Não tenho medo de velho babão, nem de mulherzinha invejosa.
Sou absolutamente contra a pornografia e contra a prostituição. Porém não sou contra alusão ao sexo em campanhas.
Acho mesmo que o país precisa de gente que arrisque colocar mais lenha na fogueira. Por que aqui tem muito moralismo, e as pessoas adoram moralizar e depois ir fazer tudo às escondidas.
Em qualquer lugar, homens e mulheres devem sim poder fazer algo mais descontraído nos manifestos, nas palavras, no português menos ortográfico, com menos termos ginecológicos.
Deve-se usar de todas as formas para cativar as pessoas.
E, se você se considera adulto para ter consciência dos prazeres da carne, também pode ter noção das dores que provoca nos animais ao usá-los como objetos de seu egoísmo. Portanto, bem vindo ao clube dos curiosos.
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sábado, 1 de agosto de 2015
terça-feira, 9 de setembro de 2014
Cara de qual carne?
![]() |
| Capsicum annuum var. annuum ‘Peter ‘ ( Penis Pepper) . |
Minha coluna pode ser lida, com atualizações mensais, neste link: ColunaDesobediênciaVegana
Recentemente uma pessoa famosa foi vista com um casaco de pele. A pele era falsa, mas como a celebridade é alvo de fofoca, só depois foi confirmado o fato. Até então, os mesmos que espalharam o boato, não se furtaram de usar seus sapatos e artefatos de couro – que é pele sem pelos – nem deixaram de tomar leite, nem de praticar toda a extensão do mal que causam aos animais. Mas julgam-se defensores, gritam em nome de uma justiça que talvez não sejam capazes de fazer.
O que a celebridade incentivou, na verdade, foi a indústria têxtil que não utiliza peles de animais.
O que essas pessoas ‘críticas’ incentivam, é a indústria do couro e o cinismo, de que se pode comer e utilizar uns, e sacralizar outros. É muito mais nocivo usar algo de origem animal, mesmo escondido, do que usar um produto que poupe os animais. Lembrando que os curtumes de couro podem poluir até muito mais, pois é mais comum. Nas lojas, vendedoras mal informadas dizem: couro é caro. Mentira. Existem couros animais de todos os tipos, vagabundos. A carne e o couro brasileiro nem são aceitos em alguns países pela sua baixa qualidade, exploração do trabalho e poluição.
O purismo de evitar as comidas veganas que ‘lembram’ carne beira a ingenuidade, já que o sabor é independente do formato e da origem. O sabor defumado da carne, soja ou glútem, bem como embutidos, vem da fumaça, basicamente. É um método antigo e era aplicado até mesmo ao chá na China.
É preciso deixar de endeusar a carne e esse é um erro que até mesmo veganos cometem quando se recusam a comer coisas veganas, só porque se parecem com carne. Não se desapegaram, é preciso desencanar. Desprezam a criatividade dos chefs, os avanços da indústria e mercado, que criam sabores atribuídos erroneamente à carne. Ficar implicando porque algo parece ovo ou lembra o gosto de queijo é preciosismo, pois animais estão morrendo de verdade e as pessoas os comem muito mais por vício, lobby e imposição social. É um resquício da visão especista achar que livrando-se da forma, liberta-se do conteúdo.
Os alimentos práticos foram criados para o dia a dia. A salsicha, por exemplo, era feita de tripas de animais. Foi substituída por celulose vegetal. Os veganos substituem seu conteúdo por produtos vegetais. A salsicha tem praticidade semelhante à banana, uma fruta que nem precisa ser lavada e pode ser consumida em qualquer parte. O leite vegetal, o (‘milk’)-shake vegetal, o pão, tudo é prático e não queremos deixar de comê-los. Queremos deixar de explorar os animais.
Toda a alimentação vegana corresponde à alimentação que ‘lá fora’ é de origem animal. A pizza vegana, é uma versão da pizza que, comumente é feita com ingredientes de origem animal. Um cogumelo (Reino Fungi) que, botanicamente falando, não é nem do Reino Vegetal nem do Reino Animal, tem sabores que lembram carnes na maior parte das vezes. Ele é saboroso e nutritivo. Até mesmo um inocente azeite aromático que eu preparo em casa com alho e manjericão, tem gosto de linguiça! Pois a base do tempero da linguiça é praticamente a mesma.
Algumas coisas, ao contrário, eram originalmente vegetais, e foram adaptadas à culinária tradicional por misturas culturais e as pessoas nem sabem, mas se recusam a comer a versão vegana. Há sabores únicos na culinária vegana, porém, pode-se criar pratos comuns, como os que lembram as coisas da infância, trazendo para perto da filosofia vegana, muitas pessoas.
O argumento de que a carne é nojenta não coloca em dúvida o ato de comer ou não animais. Questões particulares não se aplicam ao todo. A carne e derivados de origem animal, ovos, leite, queijo, couros-peles, são símbolos de exploração, porém atribuir nojo como o único argumento para o não consumo de carne não sensibiliza quem come carne e não sente nojo algum, pois este não foi o motivo que fez a maioria das pessoas a parar de comer carne. Nem mesmo o argumento de que ela faz mal para a saúde é convincente, já que há pessoas saudáveis a consumir animais.
O incômodo para elas é de outra natureza. Há pesquisas aos montes comprovando a longevidade e saúde dos veganos, do nascimento à velhice. Mas o ser vegano é um estilo de vida baseado na ética, pois somos contrários à exploração de animais ‘felizes’ e às ditas galinhas saudáveis e vacas verdes, já que é o mesmo que bater com permissão ou com anestesia.
Não há um selo que consagra à pecuária e à carne e derivados de origem animal a detenção dos direitos sobre os sabores, formatos e até mesmo os nomes para alimentos e para o nosso paladar. Então é preciso acordar para o fato de que não existe patente requerida para o sabor.
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sexta-feira, 22 de agosto de 2014
Quinta de pizza vegana - Gastronomia de casa
Aqui em casa o marido cozinha. Eu só sei comer. E cozinho raramente, não gosto muito, ajudo em tudo, claro. A cozinha é feita de muita ajuda sempre, mas no fundo o que eu gosto é de comer e tomar chá. Arrumar a casa é comigo, enfeitar e limpar... mas não espere muito brilho pois quem vem aqui já sabe, que é conforme meus dias...
A pizza vegana é uma delícia, é fácil de fazer, é barata e os ingredientes variam, a gente pode inventar por que na verdade, o mais difícil mesmo é o queijo vegetal, coisa que nossa amiga Tati está fazendo. Ela faz queijo vegetal e também um requeijão vegano delicioso, que usamos nas pizzas e nas massas também.
Sem o queijo também pode-se fazer uma maionese vegana, um creme de soja, as opções são tantas, tudo econômico e saboroso. Testando e aprovando sempre. A massa de pizza pronta, vegana, sem traços de origem animal, no super custa menos de 3 pila. Fazendo em casa também é possível.
Essas pizzas deliciosas, fizemos especialmente para nossa amiga Tati que veio aqui em casa depois de muito tempo sem nos visitar... Foi temperada com orégano e eu comprei alguns temperos novos como curry, chimichurri sem pimenta, pois tem muita aqui, e também pimenta síria, e fomos experimentando nas pizzas.
Os cogumelos são para mim! Adoro essas arvorezinhas, casinhas de gnomos, chapeuzinhos encantados...
A pizza vegana é uma delícia, é fácil de fazer, é barata e os ingredientes variam, a gente pode inventar por que na verdade, o mais difícil mesmo é o queijo vegetal, coisa que nossa amiga Tati está fazendo. Ela faz queijo vegetal e também um requeijão vegano delicioso, que usamos nas pizzas e nas massas também.
Sem o queijo também pode-se fazer uma maionese vegana, um creme de soja, as opções são tantas, tudo econômico e saboroso. Testando e aprovando sempre. A massa de pizza pronta, vegana, sem traços de origem animal, no super custa menos de 3 pila. Fazendo em casa também é possível.
Os cogumelos são para mim! Adoro essas arvorezinhas, casinhas de gnomos, chapeuzinhos encantados...
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quarta-feira, 4 de dezembro de 2013
Salsa Pomarola Italiana - receita vegana
No supermercado existe uma marca líder, vendendo um molho de tomate com ervas finas e azeite de oliva extra virgem. Mas eu sei fazer a mesma coisa, ou melhor, sei fazer um molho muito superior!
Por que essa mesma marca, testa em animais, e custa muito caro. Portanto, não é preciso pagar caro apenas por uma embalagem atraente. Sim, por que ali só tem embalagem. Por que duvido que tenha extra virgem, ou ervas finas naquilo ali... quem crê?
Dicas de como comprar tomates:
Você compra os tomates mais maduros que puder. Detecte-os pelo cheiro e cor. Não esmague-os com os dedos como os ignorantes, ou menos ainda com as unhas (nojo!), tenha dó de mim, pela virgem Maria! Os tomates se escolhem com o tato refinado, sentem-se de leve. Quando estão no ponto, ficam perfeitos nas mãos. Quando estão maduros demais, você percebe e deixa-os de lado, quando estão verdes, pelo visual você vê. Não faça como os idiotas da feira orgânica que estragam os tomates com as unhas e os largam, para os próximos que vão comprar. Acho o cúmulo da falta de percepção (e educação, que falta em muito portoalegrense).
Compre um bonito manjericão fresco ou seco, orégano, tomilho. Ou tenha somente manjericão.
Dizem que gringo (italiano) não vive sem: tomate, manjericão e alho.
Eu comprei molho pronto. É mais fácil. Pode-se fazer o molho picando os tomates maduros e cozinhando em fogo brando. Eu fiz o mesmo misturando os tomates com o molho pronto. Coloca-se azeite de oliva, os temperos e vai cozinhando numa boa até ficar firme. Pode colocar pimenta, para ficar como salsa mexicana.
Molho pronto que eu falo, são aqueles saquinhos que custam um real, da marca Quero, que é fabricado com tomate, aipo, levedo de cerveja, alho e sal. Eles são mais naturais e não possuem glutamato monossódico. Mas não é legal usar coisas de pacote...tentarei evitar em 2014... prometo.
Depois de pronto, gosto de colocar no pão, fica uma delícia. Minha experiência na cozinha é assim: somente coisas que eu puder colocar numa panela, misturar tudo e desligar depois. Eu gosto de cozinhar coisas práticas e bonitas como esses molhos. Adorei este.
Por que essa mesma marca, testa em animais, e custa muito caro. Portanto, não é preciso pagar caro apenas por uma embalagem atraente. Sim, por que ali só tem embalagem. Por que duvido que tenha extra virgem, ou ervas finas naquilo ali... quem crê?
Dicas de como comprar tomates:
Você compra os tomates mais maduros que puder. Detecte-os pelo cheiro e cor. Não esmague-os com os dedos como os ignorantes, ou menos ainda com as unhas (nojo!), tenha dó de mim, pela virgem Maria! Os tomates se escolhem com o tato refinado, sentem-se de leve. Quando estão no ponto, ficam perfeitos nas mãos. Quando estão maduros demais, você percebe e deixa-os de lado, quando estão verdes, pelo visual você vê. Não faça como os idiotas da feira orgânica que estragam os tomates com as unhas e os largam, para os próximos que vão comprar. Acho o cúmulo da falta de percepção (e educação, que falta em muito portoalegrense).
Compre um bonito manjericão fresco ou seco, orégano, tomilho. Ou tenha somente manjericão.
Dizem que gringo (italiano) não vive sem: tomate, manjericão e alho.
Eu comprei molho pronto. É mais fácil. Pode-se fazer o molho picando os tomates maduros e cozinhando em fogo brando. Eu fiz o mesmo misturando os tomates com o molho pronto. Coloca-se azeite de oliva, os temperos e vai cozinhando numa boa até ficar firme. Pode colocar pimenta, para ficar como salsa mexicana.
Molho pronto que eu falo, são aqueles saquinhos que custam um real, da marca Quero, que é fabricado com tomate, aipo, levedo de cerveja, alho e sal. Eles são mais naturais e não possuem glutamato monossódico. Mas não é legal usar coisas de pacote...tentarei evitar em 2014... prometo.
Depois de pronto, gosto de colocar no pão, fica uma delícia. Minha experiência na cozinha é assim: somente coisas que eu puder colocar numa panela, misturar tudo e desligar depois. Eu gosto de cozinhar coisas práticas e bonitas como esses molhos. Adorei este.
quinta-feira, 20 de setembro de 2012
Coisas que o vegano ama comer... Dicas de comidas veganas e junk food
Massa orgânica sem ovos.
Massa orgânica sem ovos.
Creme de batara doce com tempero verde orgânico da horta da minha mãe...
Creme de batara doce com tempero verde orgânico da horta da minha mãe...
'pseudo-omelete' de tofu orgânico com com pimenta biquinho orgânica.
Macarrão sem ovos alho e óleo com rabanete orgânico do colo roxo.
Comida vegana do restaurante chinês vegetariano Casa Oriental.
Comida vegana do restaurante chinês vegetariano Casa Oriental.
Comida vegana do restaurante chinês vegetariano Casa Oriental.
Batata frita e Coca Cola. Sim. Se você é contra o refrigerante não deve beber outros produtos da mesma empresa (cervejas, sucos, etc) nem da concorrente pois não é santa. Aliás, nenhuma empresa é. Os molhinhos não usamos. Somente o sal.
Não sou de tomar refrigerante, mas de vez em quando acho que é uma bebida gostosa, especialmente o guaraná, que é vendido no exterior como iguaria. E é uma iguaria...
Sorvete vegano.
Sorvete vegano.
Feijão branco orgânico com gergelim preto e temperos.
Feijão branco orgânico com gergelim preto e temperos. Salada de radite orgânico da horta da minha mãe, com arroz e banana.
Feijão branco orgânico com gergelim preto e temperos. Couve orgânica refogada da horta da minha mãe, com pão e nabo branco.
Feijão branco com tomate orgânico, com couve chinesa refogada e polenta, ambas feitas pela minha mãe, com beterraba e salada orgânica.
Risoto com espinafre orgânico da horta da minha mãe com pimentão colorido orgânico da mesma horta.
Pizza vegana feita pelo restaurante vegano Casa Verde.
Pizza vegana e baurú vegano feitos pelo restaurante vegano Casa Verde.
Pizza vegana feita pelo restaurante Govinda.
Xis vegano do restaurante Govinda.
Macarrão vegano com banana frita e salada de alface.
Chimarrão.
Macarrão para Yakissoba vegano.
Arroz carreteiro feito no 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
Churrasquinho feito de proteína de soja no 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
Pastel de rodoviária com legumes e também de banana com canela, feito no 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
Vega Maluca feita no 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
Comidas feitas no 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
Vergamota, bergamota ou mexirica? Sobremesa para o 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
Massa orgânica sem ovos.
Creme de batara doce com tempero verde orgânico da horta da minha mãe...
Creme de batara doce com tempero verde orgânico da horta da minha mãe...
'pseudo-omelete' de tofu orgânico com com pimenta biquinho orgânica.
Macarrão sem ovos alho e óleo com rabanete orgânico do colo roxo.
Comida vegana do restaurante chinês vegetariano Casa Oriental.
Comida vegana do restaurante chinês vegetariano Casa Oriental.
Comida vegana do restaurante chinês vegetariano Casa Oriental.
Batata frita e Coca Cola. Sim. Se você é contra o refrigerante não deve beber outros produtos da mesma empresa (cervejas, sucos, etc) nem da concorrente pois não é santa. Aliás, nenhuma empresa é. Os molhinhos não usamos. Somente o sal.
Não sou de tomar refrigerante, mas de vez em quando acho que é uma bebida gostosa, especialmente o guaraná, que é vendido no exterior como iguaria. E é uma iguaria...
Sorvete vegano.
Sorvete vegano.
Feijão branco orgânico com gergelim preto e temperos.
Feijão branco orgânico com gergelim preto e temperos. Salada de radite orgânico da horta da minha mãe, com arroz e banana.
Feijão branco orgânico com gergelim preto e temperos. Couve orgânica refogada da horta da minha mãe, com pão e nabo branco.
Feijão branco com tomate orgânico, com couve chinesa refogada e polenta, ambas feitas pela minha mãe, com beterraba e salada orgânica.
Risoto com espinafre orgânico da horta da minha mãe com pimentão colorido orgânico da mesma horta.
Pizza vegana feita pelo restaurante vegano Casa Verde.
Pizza vegana e baurú vegano feitos pelo restaurante vegano Casa Verde.
Pizza vegana feita pelo restaurante Govinda.
Xis vegano do restaurante Govinda.
Macarrão vegano com banana frita e salada de alface.
Chimarrão.
Macarrão para Yakissoba vegano.
Arroz carreteiro feito no 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
Churrasquinho feito de proteína de soja no 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
Pastel de rodoviária com legumes e também de banana com canela, feito no 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
Vega Maluca feita no 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
Comidas feitas no 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
Vergamota, bergamota ou mexirica? Sobremesa para o 1º Acampamento Farroupilha Vegano.
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sem colesterol
segunda-feira, 30 de agosto de 2010
Conservas mil....
Receita de conserva simples:
Selecionar os ingredientes: alho, manjericão fresco.
Escolher o azeite: de oliva, de soja, canola, etc.
Se for reaproveitar uma garrafinha de azeite de oliva, não precisa lavar por dentro, apenas deixe a garrafa bem fechada até o momento de fazer a conserva, lave somente por fora com água quente.
Coloque os ingredientes antes e o azeite depois...aos poucos. Deixe na geladeira, pois o alho pode estragar se ficar em temperatura ambiente.
Se for fazer com pimentões, melhor consumir rapidamente....
Se usar vidros de outros tipos, lavar antes com água quente.
Conforme for utilizando o azeite, ir completando com mais azeite, para ter sempre sua conserva...
Dependendo da combinação, fica tão delicioso que pode ser usado até no pão...
Se fizerem, me escrevam contando como foi... mande fotos...
Uma das coisas que mais adoro fazer... Ficam lindas e saborosas. Reaproveito garrafas de azeite de Oliva. Essas foram presentes do nosso amigo Rafael. E faço com manjericão, alho e outros temperos. Elas devem ser guardadas na geladeira...
Selecionar os ingredientes: alho, manjericão fresco.
Escolher o azeite: de oliva, de soja, canola, etc.
Se for reaproveitar uma garrafinha de azeite de oliva, não precisa lavar por dentro, apenas deixe a garrafa bem fechada até o momento de fazer a conserva, lave somente por fora com água quente.
Coloque os ingredientes antes e o azeite depois...aos poucos. Deixe na geladeira, pois o alho pode estragar se ficar em temperatura ambiente.
Se for fazer com pimentões, melhor consumir rapidamente....
Se usar vidros de outros tipos, lavar antes com água quente.
Conforme for utilizando o azeite, ir completando com mais azeite, para ter sempre sua conserva...
Dependendo da combinação, fica tão delicioso que pode ser usado até no pão...
Se fizerem, me escrevam contando como foi... mande fotos...
Uma das coisas que mais adoro fazer... Ficam lindas e saborosas. Reaproveito garrafas de azeite de Oliva. Essas foram presentes do nosso amigo Rafael. E faço com manjericão, alho e outros temperos. Elas devem ser guardadas na geladeira...
| Essa é feita com pimentão roxo... |
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