Quinta de pizza vegana - Gastronomia de casa

 Aqui em casa o marido cozinha. Eu só sei comer. E cozinho raramente, não gosto muito, ajudo em tudo, claro. A cozinha é feita de muita ajuda sempre, mas no fundo o que eu gosto é de comer e tomar chá. Arrumar a casa é comigo, enfeitar e limpar... mas não espere muito brilho pois quem vem aqui já sabe, que é conforme meus dias...

 A pizza vegana é uma delícia, é fácil de fazer, é barata e os ingredientes variam, a gente pode inventar por que na verdade, o mais difícil mesmo é o queijo vegetal, coisa que nossa amiga Tati está fazendo. Ela faz queijo vegetal e também um requeijão vegano delicioso, que usamos nas pizzas e nas massas também.

 Sem o queijo também pode-se fazer uma maionese vegana, um creme de soja, as opções são tantas, tudo econômico e saboroso. Testando e aprovando sempre. A massa de pizza pronta, vegana, sem traços de origem animal, no super custa menos de 3 pila. Fazendo em casa também é possível.

Essas pizzas deliciosas, fizemos especialmente para nossa amiga Tati que veio aqui em casa depois de muito tempo sem nos visitar... Foi temperada com orégano e eu comprei alguns temperos novos como curry, chimichurri sem pimenta, pois tem muita aqui, e também pimenta síria, e fomos experimentando nas pizzas.
Os cogumelos são para mim! Adoro essas arvorezinhas, casinhas de gnomos, chapeuzinhos encantados...

Salsa Pomarola Italiana - receita vegana

No supermercado existe uma marca líder, vendendo um molho de tomate com ervas finas e azeite de oliva extra virgem. Mas eu sei fazer a mesma coisa, ou melhor, sei fazer um molho muito superior!
Por que essa mesma marca, testa em animais, e custa muito caro. Portanto, não é preciso pagar caro apenas por uma embalagem atraente. Sim, por que ali só tem embalagem. Por que duvido que tenha extra virgem, ou ervas finas naquilo ali... quem crê?

Dicas de como comprar tomates:

Você compra os tomates mais maduros que puder. Detecte-os pelo cheiro e cor. Não esmague-os com os dedos como os ignorantes, ou menos ainda com as unhas (nojo!), tenha dó de mim, pela virgem Maria! Os tomates se escolhem com o tato refinado, sentem-se de leve. Quando estão no ponto, ficam perfeitos nas mãos. Quando estão maduros demais, você percebe e deixa-os de lado, quando estão verdes, pelo visual você vê. Não faça como os idiotas da feira orgânica que estragam os tomates com as unhas e os largam, para os próximos que vão comprar. Acho o cúmulo da falta de percepção (e educação, que falta em muito portoalegrense).

Compre um bonito manjericão fresco ou seco, orégano, tomilho. Ou tenha somente manjericão.
Dizem que gringo (italiano) não vive sem: tomate, manjericão e alho.
Eu comprei molho pronto. É mais fácil. Pode-se fazer o molho picando os tomates maduros e cozinhando em fogo brando. Eu fiz o mesmo misturando os tomates com o molho pronto. Coloca-se azeite de oliva, os temperos e vai cozinhando numa boa até ficar firme. Pode colocar pimenta, para ficar como salsa mexicana.

Molho pronto que eu falo, são aqueles saquinhos que custam um real, da marca Quero, que é fabricado com tomate, aipo, levedo de cerveja, alho e sal. Eles são mais naturais e não possuem glutamato monossódico. Mas não é legal usar coisas de pacote...tentarei evitar em 2014... prometo.

Depois de pronto, gosto de colocar no pão, fica uma delícia. Minha experiência na cozinha é assim: somente coisas que eu puder colocar numa panela, misturar tudo e desligar depois. Eu gosto de cozinhar coisas práticas e bonitas como esses molhos. Adorei este.