Um chá durante a madrugada

Neste exato momento (madrugada) estou a tomar uma xícara de chá.
Comprei este chá verde japonês instantâneo. Ele é um tipo de matcha.
O matcha foi trazido ao Japão em 1191 pelo monge budista Eisai, com a introdução do Zen.
O chá para o matcha tem as folhas ocultadas do Sol, assim ficam mais ricas em aminoácidos. E mais saborosas também. Elas são secas e o resultado chama-se tencha, depois são moídas até tornarem-se um pó tão fino como um talco. Assim prepara-se o matcha, usado principalmente na cerimônia do chá.

 Chá não tem hora para mim. É melhor na solidão fresca da noite, seu sabor é como a água, elegante e puro.

Esse chá é prático, não precisa coar. Encontrei-o em uma casa japonesa ali no centro. Os donos são japoneses que falam muito bem o português. O atendimento é legal, o que para mim já é mais da metade do caminho para meu ritual do chá.

Toda vez que vou lá comprar chá, eles me dão alguns brindes. Desta vez me deram amostras deste chá blend japonês, um matcha/sencha.

Mis Chavitos - meus bonecos do Chaves

Nas lojas da China, que aqui chamamos de 1,99, embora de 1,99 não exista quase mais nada, pode-se encontrar estes brinquedos do Chaves. Já encontrei os adesivos também, vão todos para minha coleção de coisitas do Chaves e Chapolin.

 Ao apertar os bonecos ele fazem um barulho engraçado...

 Quem perdeu sua infância em algum lugar, pode encontrá-la aqui!

 Aí passou o gato e... derrubou tudo...

Guardo em uma caixinha algumas coisas como uma camiseta autografada do Kiko, fotos, um DVD, uns enfeites de aniversário que o pessoal fez para mim: uma festa toda do Chaves! Uns brinquedos do Chaves comprados em brechós, vou achando por aí tudo o que se refere aos meus ícones amados. O que é mais valioso, no entanto, são os episódios que guardo no meu HD, tenho muitas raridades do Chespirito, coisas antigas, filmes com os atores, e muitas coisas raras mesmo, que nem existem mais na Internet, pois os blogs vão saindo do ar, e os fãs vão salvando o que podem...

 Se de casualidade, alguém souber de alguma coisa do Chaves por aí, me avise que eu vou buscar!

Sobre meu estilo de tomar chá

O chá é uma bebida que não vicia, pois pode ser tomada sempre, como um hábito, mas não causa vício. Eu fico dias sem tomar e não me apego ao chá como pessoas se viciam ao café. Mas confesso que adoro chá e não gosto de infusões.
Talvez isso se deva ao fato da Camellia sinensis ser singular na cafeína (que agora é moda chamar teína) e outras substâncias?
Será que é por que me sinto feliz e por que a minha saúde só melhorou depois que comecei a tomar chá regularmente, como um ritual de prazer?
Ou será que foi apenas uma escolha dentro dessa sociedade de consumo que não te oferece mais nada de interessante e te obriga a buscar algo diferente do pacote café-ceva-vinho-chimarrão?

Não sei, nem me interessa saber.
Não tenho tempo para beber outras outras bebidas. Vez ou outra bebo um cafezinho, adoro mate tostado, já provei Horchata mexicana. E se amanhã eu mudar, talvez avise aqui no blog.

Ganhei essa lata da Loja do Chá Teashop, com 50 gramas de chá grátis, por completar a cartela de cliente fidelidade.

O chá é a segunda bebida mais consumida do mundo. A primeira é a água.
A China, sempre a China, inventou essa delícia: o hábito de tomar chá.
Aqui todo mundo bebe o mesmo vinho. É o vinho chileno, argentino, português...e as opções já vão rareando. Ninguém busca o diferente, ninguém conhece vinho chinês.
E não pense que eu, metida a libertária, não entro nessa prisão idiota do mercado, nesses botões que te oferecem para você apertar e achar que está se destacando no meio da gentalha. Não me sinto 'fina' só por que bebo chá, como o bebedor de vinho ou cerveja se sente intelectual ou até mesmo um gênio da literatura quando abre uma garrafa, ou quando acende um cigarro. Mesmo que seja só um chapado, traído pela sociedade, que o condicionou a abrir mais uma...
Eu comecei a me interessar por chá quando não existia nada no mercado. E só depois de muito pesquisar é que foi aparecer alguma coisa para comprar aqui. O tipo de chá que me interessa ainda não chegou por aqui e só o encontro se pudesse comprar com cartão de crédito, que eu não uso, obviamente.

Chá Preto Chocolate Mint (um dos melhores e mais aromáticos chás com menta - o chocolate é puro cacau portanto nada de leite - ufa!) foi este o chá que escolhi como brinde.

Minhas latas adoráveis de Chá Verde com Jasmim

Esta amostra grátis é um chá indiano da região de Assam, Hajua. Índia Assam Hajua. Possui muitos brotos e tem sabor forte, que lembra algo mineralizado, mais para Darjeeling Orange Pekoe ou o Ceylon, os chás mais conhecidos para muitos. Gostei!

 O China Keemun Congou Superior é perfeito. É um chá produzido no Keemun (Qimen) na província de Anhwei, nas montanhas Huang Shan. Foi produzido pela primeira vez em 1875. Yu Quianchen, depois de viajar para Fujian para estudar os segredos do chá preto, cometeu um pequeno erro de fabricação e daí surgiu essa variedade de chá. Ele é forte e suave, se é que alguém consegue imaginar isso. Tem sabor acentuado, mas não perde o perfume de chá, portanto, suave.

 O legal do chá não é só beber, é cheirar, tocar e apreciar suas características... São folhas! São plantas!

 Irish Blend é um outro tipo de chá preto, os indianos não são os meus preferidos, mas ganhei amostras para experimentar. São uma seleção de chás de Assan. Este chá é produzido no estilo irlandês. Na Irlanda é consumido até durante a noite e com leite...Por isso o nome Irish breakfast tea para eles não faz sentido. Chamam simplesmente de tea.

 Apreciem o meu Irish blend, e, pena que neste dia não convidei ninguém para uma tacita de té.

 A cor do chá é sempre um sonho. Eu adoro os verdes (nunca são muito verdes). E, assim como nas xícaras de café, sempre há poesia dentro das xícaras de chá.

Jasmine Tea o melhor chá verde com jasmim

O chá de jasmim é feito na região de Fujian. O processo mais refinado forma pérolas de chá, aromatizadas e enroladas com as flores, tudo feito à mão... o que torna o ato de tomar chá algo tão especial.
 Já tive a honra de experimentar vários chás com jasmim. Consiste em um chá verde que é aromatizado com flores de jasmim. E ele é verdadeiramente cheiroso! O chá é perfumado com as flores diversas vezes. No final do processo ainda é adicionado flores junto ao chá, portanto encontramos as pequenas flores na embalagem do chá.

 Na Loja do Chá eu comprei um tipo de chá jasmim em forma de pérolas, que é muito fino e delicado. Também mais salgado no preço. Mas eu prefiro sempre essa marca de chá. Seja porque me acostumei ou porque esse é o sabor que realmente me agrada. Considero essa lata 'Sunflower' de melhor qualidade, o chá é mais forte e mais perfumado.

 Pesquisando muito sobre esse chá, existem vários métodos de fabricação, o que torna-o mais caro, de aroma e gosto superior, conforme forem preservadas suas características. Não tenho oportunidade de conhecer todos os tipos que existem no mundo mas dos que já provei, aqui está meu preferido.

 E além de tudo, quem não se apaixonou por essa lata incrível, com tampa interna e um livreto escrito em várias línguas? Eu tenho milhares dela, vou guardando aqui comigo. Quando compro chá a granel, vou colocando nestas latas belíssimas. Adoro parafernálias orientais...

 Na loja de chá dos coreanos comprei essa lata maior. Adoraria ter as latas vermelhas dessa marca. Até sonhei que as tinha encontrado numa loja! Existe a opção em saquinhos também. Eu prefiro a granel, pois rende mais. Mas não tenho nada contra os saquinhos. Adoro também.

 Por ser um chá verde, o chá apresenta uma cor clara amarelada, por causa das flores. Ele tem um sabor puxando para o amargo, suavizado pelo aroma das flores, que é sedutor. Mas eu prefiro bem amargo. Para quem não quer sentir o amargo, basta não colocar muita erva no preparo.

Convido meus leitores para experimentar esse delicioso chá, sou fã!

Gun Powder Tea ou Chá Grão de Pão

O Gunpowder Tea, 珠茶,  zhū chá é o chá verde da Província de Zhejiang, na China.

As folhas são enroladas em pequenas bolinhas, e o cheiro lembra hortelã.
Para melhor sabor, deixa-se 3 a 4 minutos na água quente, sem ficar amargo. Mesmo assim senti um leve amargor, que uma amiga minha não sentiu. Ela gostou do chá. Eu gostei, pois adoro chá, mas tenho outros preferidos.

Ele também é chamado de chá pólvora, é o termo inglês, do qual entenderam mal a palavra chinesa que soava parecida com 'polvora': 剛 泡 的
O termo chinês significa grão de pão, pois significaria feito a pouco tempo.
O chá Grão de Pão foi um dos primeiros chás exportados para fora da China por volta do século 17 e é atualmente exportada para mais de 40 países.

Um chá para temperar o feijão - alternativa vegana

China Tarry Lapsang Souchong é um chá proveniente da região de Wuyi, província de Fujian.
Ele pode ser considerado o primeiro chá preto do mundo. Segundo as fontes em que pesquisei.
O seu cheiro de fumaça é por que ele é secado em folhas de madeira de pinho.
A lenda conta que por volta do começo do século 17, quando um exército acampou perto de uma fábrica de chá que estava a secar, as folhas tiveram que ser movidas às pressas. Quando os trabalhadores retornaram ao trabalho, acenderam folhas de pinho para acelerar o processo de secagem e o chá chegou ao mercado com esse sabor, agradando o paladar.
A verdadeira história é que o chá verde de Fujian, que era exportado para a Europa e América, no século 17, perdia a qualidade pelo tempo demorado de viagem. Os produtores desenvolveram um método de secagem para que o chá durasse por mais tempo. Nesse processo, eram usados fornos a lenha, e a lenha era justamente esses pinheiros, que eram nativos dessa região. Uma certa quantidade de fumaça foi absorvida por esse chá.
Os holandeses, em 1604, consideravam esse chá um poderoso medicamento. Ele era vendido em farmácia.
A portuguesa Catherine, a princesa, foi quem levou esse chá até a Inglaterra, em 1662.
Souchong, é o nome de uma das melhores árvores de chá da área rochosa da montanha Wuyi.
O vendedor que me atendeu na Tea Shop me conta que ele é usado, além do chá, para temperar.

O aroma dele é incrível. Experimentei no feijão também e ele deixou o feijão com um cheiro super gostoso. Se espalhou pela casa inteira.

 O gosto do chá lembra um chá preparado no fogão a lenha, bem em cima da fumaça. E é super gostoso.

 Enquanto o preparava na chaleira, ele leva 4 minutos,  fui fotografando o meu cantinho do chá, que vivo mudando.

enfeites comprados em brechós de protetores de animais, apetrechos que ganhei de amigos... muitos chás.

Na primeira servida o chá fica suave, na segunda xícara, ele fica mais forte. E eu prefiro chás bem fortes. Mas fiz a foto dos dois, para exemplo.

O chá depois de alguns minutos.

O origami que minha amiga me deu, uso para tapar a chaleira...

Observação sobre a defumação:
O defumado não é uma propriedade da indústria ou da pecuária, não é propriedade de ninguém.
Esse processo do preparo do chá é super antigo, como foi lido e pesquisado. É apenas fumaça.
Não tem qualquer implicação para a saúde, pois o chá é usado em quantidades mínimas. Portanto, já sabendo daquele papo de que fumaça faz mal. Não faz, se usado da maneira como deve ser, como tempero, como chá.
O que faz mal, no caso dos embutidos, da parafernália de produtos de origem animal, são a fumaça consumida em excesso, mais os aditivos, mais todo o templo da carne/derivados, onde as pessoas comparecem o dia inteiro (café, almoço, café da tarde e jantar) e portanto, lá mesmo buscam seus problemas não só em saúde, mas políticos e sociais.
Não sou vegana por saúde. O veganismo te dá uma saúde perfeita, em qualquer fase da vida e eu comprovo isso em mim, mas eu sou vegana pelos animais.

Eu, que sou tomadora de chá por hobby, por opção e por puro gosto, tenho minha saúde em perfeito estado. Não falo por ninguém, não entendo de saúde, não sou médica nem nutricionista. Não sou louca de dizer que alguém deva obedecer o que digo. Não dou palpite, coisa que todo mundo vem me dar. Mas tenho aqui em casa mais de 15 folhas de exames, resultados perfeitos. Fiz esses dias. Tomo em torno de sete a dez xícaras de chá por dia, tranquilito. Tomo chá a noite, chá quente no verão, não tem regra alguma.
Tem dias que não tomo nenhum chá e dias que tomo café. Tem dias que só tomo água.

Inverno é tempo de ocultar

O Inverno é tempo de recolhimento.
No livro 'Clássico de Medicina do Imperador Amarelo' um livro lindo, todo ilustrado, que paguei Um Pila, no brechó da Cleide, está escrito assim sobre o Inverno:

"Durma cedo com o por-do-sol e se levante depois do nascer do sol. Evite o frio e conserve o calor. Deixe seu espírito calmo como se estivesse escondido; e como se tivesse algum assunto particular a ocultar dos outros. Permaneça feliz e satisfeito como se estivesse acabado de desvendar um segredo.

Como o tempo sugere calma e recolhimento, selecionei algumas imagens que podem traduzir essa sensação, que nem sempre é fácil conquistar!

 Amuleto que fiz com moedas chinesas. Faço amuletos e coisas do tipo, não por acreditar, mas por ser uma atividade calmante!

Cruz da RosaCruz, encontrei por acaso no Brechó da Sonia Piumato - Bichos e Amigos, uma cruz antiga, segundo uma praticante Rosacruz. Que sorte ter encontrado algo tão esotérico e interessante.

 O frio do Inverno já foi muito mais cortante em minha vida. Sofri muito com o frio, o que me obrigava a usar um sobretudo grosso, na época, por não aguentar simplesmente os rigores do Inverno aqui do Sul.

 Depois que comecei tratamento com homeopatia, em que são receitados medicamentos baratos e simples, a primeira coisa que senti, foi que o frio ficou mais ameno, não senti mais tão forte. As outras questões de saúde e emocionais ainda estão por serem resolvidas, até por que não são tão simples quanto a temperatura, mas perdi o medo de altura, pelo menos... e também passei a tolerar mais o frio.

 Os outros medos ainda persistem, um aglomerado de fobias ambulante... ainda sou!

 Estas fotos de casinhas orientais são lindas e transmitem muita paz.

As bruxas sempre trazem a lembrança da mulher 'louca', sábia e misteriosa, todos a criticam, e por séculos foi condenada, mas sua essência, ninguém conhece.

 Imagens do feminino, que por séculos foi reprimido em diversas manifestações religiosas, mas nunca esquecidos.

 Adoro cristais, são lindos e no Sol ou no brilho da Lua mostram toda sua beleza!

A casa. A casa é um lugar sagrado, simboliza muita coisa para muitas pessoas. Não precisa ser sua. Mas se for seu canto, simboliza onde escondemos nossa personalidade, no frio do Inverno, de onde saímos para iniciar a Primavera. Todos merecem ter uma casa, por pequena ou simples que seja.