Saudades de casa - decoração

 Livros adquiridos (só os meus) na Feira do Livro de 2014

 Chaveiro de porquinho que ganhei de minha amiga e leitora do blog, Cintia Vida

A Cerimônia do Chá - Chá Oolong ou Azul e o Chá Tarry Lapsang defumado

 

 Alguns chás adquiridos na Loja do Chá - Teeladen, na Vinte e Quatro de Outubro.

 Esse é o Oolong Tradicional um chá semi fermentado e semi oxidado, oolong é como se fosse uma mistura entre o chá verde e o chá preto. Mas é mais do que isso, é enrolado à mão, tem um sabor suave e cítrico.

Alguns chamam-o de Chá Azul, mas eu não gosto de chamar o chá por cores. Prefiro os nomes originais. O Chá verde, por exemplo, tem vários nomes, o Bancha, o Matcha, o Sencha, são chás de regiões e países distintos e cada um recebe uma denominação conforme a região e o tipo de fabricação. Com o nome original, podemos pesquisar mais a respeito de sua origem.

Folhas do oolong, vão se abrindo em contato com a água.

  O aspecto do chá oolong, ele é verde e tem um sabor mais semelhante ao chá verde.

  As folhas do Chá oolong após o preparo

 Esta é a amostra grátis que recebi do chá verde tradicional chinês China Lung Ching de 1º Grau

 Suas folhas são pressionadas contra uma panela de metal, por isso esse formato. Cultivado na Província de Zehjiang.

 As folhas são cheirosas e delicadas. O sabor é parecido com o Matcha. Só que bem mais bataro.

Este é o Tarri LapSang SouChong 拉普山小種, que significa "pequena planta em Lapu Mountain". É o chá defumado chinês, já falei dele inúmeras vezes. Ele é o chá dos veganos, pois pode ser usado como tempero para o feijão. E é uma ótima fonte de saúde.
É cultivado em Fujian, e pode ter sido o primeiro chá preto da história. Tenho um post sobre ele aqui no meu blog, com pesquisa sobre sua origem. Leia neste link: http://desobedienciavegana.blogspot.com.br/2014/06/um-cha-para-temperar-o-feijao.html

Chá com amigas

Encontrei minha leitora Cintia no shopping para tomarmos nosso chá! Mas nossa Cerimônia do Chá quase foi interrompida pelo péssimo atendimento recebido em um estabelecimento do segmento. Saímos de lá, bem indignadas, mas rindo a toa, já que nosso intuito era conversar, e nos encontrar! E sabe onde fomos dar? Ops, parar?

Fomos lá no antro do consumismo (como se tudo o mais não fosse neahh?). Sim, lá foi o primeiro lugar que apareceu na nossa frente. Eu nunca fui nesse estabelecimento. Nunquinha. E, quer saber? Fomos super bem atendidas por um rapaz chamado Bruno. Tomamos o bom, velho, e clássico, Chá Leão.

Todo mundo sabe que eu amo o Matte Leão. O chá é de boa qualidade, embora tem muita grife que o quer desqualificar, para poder vender seu chá importado. Não vá atrás. Sinta você o sabor. Chá nacional também pode ser legal.

Sentamos ali no sofá, nem vimos o tempo passar. O dia foi muito legal, minha amiga estava de aniversário nessa semana. É especial poder ter ao lado pessoas tão importantes. E ela é minha leitora número um!

Nos conhecemos pois a gente vivia se encontrando em brechós beneficentes pelos animais!!!! E ela me dizia: sou tua leitora! E foi assim. Mil brechós aconteceram, ela é protetora de animais, nos encontramos em muitos brechós pelos animais que acontecem na cidade. Assim nos tornamos amigas. 

O mundo é um lugar legal, apesar de tudo!

Jasmine Tea o melhor chá verde com jasmim

O chá de jasmim é feito na região de Fujian. O processo mais refinado forma pérolas de chá, aromatizadas e enroladas com as flores, tudo feito à mão... o que torna o ato de tomar chá algo tão especial.
 Já tive a honra de experimentar vários chás com jasmim. Consiste em um chá verde que é aromatizado com flores de jasmim. E ele é verdadeiramente cheiroso! O chá é perfumado com as flores diversas vezes. No final do processo ainda é adicionado flores junto ao chá, portanto encontramos as pequenas flores na embalagem do chá.

 Na Loja do Chá eu comprei um tipo de chá jasmim em forma de pérolas, que é muito fino e delicado. Também mais salgado no preço. Mas eu prefiro sempre essa marca de chá. Seja porque me acostumei ou porque esse é o sabor que realmente me agrada. Considero essa lata 'Sunflower' de melhor qualidade, o chá é mais forte e mais perfumado.

 Pesquisando muito sobre esse chá, existem vários métodos de fabricação, o que torna-o mais caro, de aroma e gosto superior, conforme forem preservadas suas características. Não tenho oportunidade de conhecer todos os tipos que existem no mundo mas dos que já provei, aqui está meu preferido.

 E além de tudo, quem não se apaixonou por essa lata incrível, com tampa interna e um livreto escrito em várias línguas? Eu tenho milhares dela, vou guardando aqui comigo. Quando compro chá a granel, vou colocando nestas latas belíssimas. Adoro parafernálias orientais...

 Na loja de chá dos coreanos comprei essa lata maior. Adoraria ter as latas vermelhas dessa marca. Até sonhei que as tinha encontrado numa loja! Existe a opção em saquinhos também. Eu prefiro a granel, pois rende mais. Mas não tenho nada contra os saquinhos. Adoro também.

 Por ser um chá verde, o chá apresenta uma cor clara amarelada, por causa das flores. Ele tem um sabor puxando para o amargo, suavizado pelo aroma das flores, que é sedutor. Mas eu prefiro bem amargo. Para quem não quer sentir o amargo, basta não colocar muita erva no preparo.

Convido meus leitores para experimentar esse delicioso chá, sou fã!

Gun Powder Tea ou Chá Grão de Pão

O Gunpowder Tea, 珠茶,  zhū chá é o chá verde da Província de Zhejiang, na China.

As folhas são enroladas em pequenas bolinhas, e o cheiro lembra hortelã.
Para melhor sabor, deixa-se 3 a 4 minutos na água quente, sem ficar amargo. Mesmo assim senti um leve amargor, que uma amiga minha não sentiu. Ela gostou do chá. Eu gostei, pois adoro chá, mas tenho outros preferidos.

Ele também é chamado de chá pólvora, é o termo inglês, do qual entenderam mal a palavra chinesa que soava parecida com 'polvora': 剛 泡 的
O termo chinês significa grão de pão, pois significaria feito a pouco tempo.
O chá Grão de Pão foi um dos primeiros chás exportados para fora da China por volta do século 17 e é atualmente exportada para mais de 40 países.

Um chá para temperar o feijão - alternativa vegana

China Tarry Lapsang Souchong é um chá proveniente da região de Wuyi, província de Fujian.
Ele pode ser considerado o primeiro chá preto do mundo. Segundo as fontes em que pesquisei.
O seu cheiro de fumaça é por que ele é secado em folhas de madeira de pinho.
A lenda conta que por volta do começo do século 17, quando um exército acampou perto de uma fábrica de chá que estava a secar, as folhas tiveram que ser movidas às pressas. Quando os trabalhadores retornaram ao trabalho, acenderam folhas de pinho para acelerar o processo de secagem e o chá chegou ao mercado com esse sabor, agradando o paladar.
A verdadeira história é que o chá verde de Fujian, que era exportado para a Europa e América, no século 17, perdia a qualidade pelo tempo demorado de viagem. Os produtores desenvolveram um método de secagem para que o chá durasse por mais tempo. Nesse processo, eram usados fornos a lenha, e a lenha era justamente esses pinheiros, que eram nativos dessa região. Uma certa quantidade de fumaça foi absorvida por esse chá.
Os holandeses, em 1604, consideravam esse chá um poderoso medicamento. Ele era vendido em farmácia.
A portuguesa Catherine, a princesa, foi quem levou esse chá até a Inglaterra, em 1662.
Souchong, é o nome de uma das melhores árvores de chá da área rochosa da montanha Wuyi.
O vendedor que me atendeu na Tea Shop me conta que ele é usado, além do chá, para temperar.

O aroma dele é incrível. Experimentei no feijão também e ele deixou o feijão com um cheiro super gostoso. Se espalhou pela casa inteira.

 O gosto do chá lembra um chá preparado no fogão a lenha, bem em cima da fumaça. E é super gostoso.

 Enquanto o preparava na chaleira, ele leva 4 minutos,  fui fotografando o meu cantinho do chá, que vivo mudando.

enfeites comprados em brechós de protetores de animais, apetrechos que ganhei de amigos... muitos chás.

Na primeira servida o chá fica suave, na segunda xícara, ele fica mais forte. E eu prefiro chás bem fortes. Mas fiz a foto dos dois, para exemplo.

O chá depois de alguns minutos.

O origami que minha amiga me deu, uso para tapar a chaleira...

Observação sobre a defumação:
O defumado não é uma propriedade da indústria ou da pecuária, não é propriedade de ninguém.
Esse processo do preparo do chá é super antigo, como foi lido e pesquisado. É apenas fumaça.
Não tem qualquer implicação para a saúde, pois o chá é usado em quantidades mínimas. Portanto, já sabendo daquele papo de que fumaça faz mal. Não faz, se usado da maneira como deve ser, como tempero, como chá.
O que faz mal, no caso dos embutidos, da parafernália de produtos de origem animal, são a fumaça consumida em excesso, mais os aditivos, mais todo o templo da carne/derivados, onde as pessoas comparecem o dia inteiro (café, almoço, café da tarde e jantar) e portanto, lá mesmo buscam seus problemas não só em saúde, mas políticos e sociais.
Não sou vegana por saúde. O veganismo te dá uma saúde perfeita, em qualquer fase da vida e eu comprovo isso em mim, mas eu sou vegana pelos animais.

Eu, que sou tomadora de chá por hobby, por opção e por puro gosto, tenho minha saúde em perfeito estado. Não falo por ninguém, não entendo de saúde, não sou médica nem nutricionista. Não sou louca de dizer que alguém deva obedecer o que digo. Não dou palpite, coisa que todo mundo vem me dar. Mas tenho aqui em casa mais de 15 folhas de exames, resultados perfeitos. Fiz esses dias. Tomo em torno de sete a dez xícaras de chá por dia, tranquilito. Tomo chá a noite, chá quente no verão, não tem regra alguma.
Tem dias que não tomo nenhum chá e dias que tomo café. Tem dias que só tomo água.

Conheça alguns chás clássicos nacionais

Que simpático é esse chá! O antigo chá Jamaiquinha, comprei para experimentar. Ele é composto de
limão, Citrus limmonia, hortelã, Mentha piperita, carqueja, Baccharis genistelloides, chá verde, Camellia sinensis, erva mate, Ilex paraguariensis e erva cidreira, Melissa officinalis.

Ele é usado para emagrecer e também se coloca no chimarrão e eu fiz um chá com ele. Gosto de chás amargos e é o caso deste. O chá é de Porto Alegre e é encontrado em farmácias e supermercados. Eu prefiro comprar ele solto, pois vem muito mais quantidade e rende mais...mas tem em saquinhos também... Li em alguns blogs que tem efeitos positivos para quem está emagrecendo.

 Lindo e cheiroso!

 Matte Leão, simplesmente amo. Tenho bule, xícaras, compro tudo que encontro, pois adoro as embalagens. Tenho duas das edições antigas, da década de 30 e 40, pois eles fizeram uma edição especial. Falta experimentar o chá em pó, que é como o café granulado... É uma tradição do Paraná.

Esse eu comprei a pouco tempo, e tem um gostinho parecido com o antigo chá Royal Blend, que não existe mais aqui no Sul, embora eu tenho visto ele na Internet, então eu acho que deve existir em outros Estados.
Era um chá saboroso e baratíssimo. Amava ele, mas saiu de linha por aqui... que pena. Parecido com ele é o Tupi e esse também.

A Fritz e Frida é uma empresa de Ivoti, RS, que fabrica de tudo um pouco, hoje descobri que eles fazem até café granulado! O feijão dessa marca ganhou o primeiro lugar em qualidade em uma pesquisa recente.

Procura-se! O chá que nunca mais encontrei....

Outra marca de chá, também do Paraná. A Mate Real tem uma linha de sabor que imita o 'mel' com um perfume delicioso, mas é um aroma sintético, portanto, vegano. Dá para usar sem medo. (Mas leia bem os rótulos, nunca saia comprando, pois pode se enganar e comprar outra marca, que então sim, pode conter produto oriundo de pecuária de abelhas.) Essa marca vende vários tipos de chá e eu comprei esta para experimentar. Eles dizem, desde 1834!  A empresa mais antiga da atividade... É muito interessante esse hábito de tomar mate que há em Curitiba.

 Tudo no chá é lindo... desde a visão, aromas e texturas...

 Chá gelado preparado em casa e pronto com limão.

 Não gosto de nada junto com chá. Com café, gosto de banana. Mas esta paçoquinha entra aqui como curiosidade. Para quem gosta de tomar chá com algo, aqui está uma sugestão vegana.

 Outra marca interessante de chás é a Prenda. Uma hora eu vou postar sobre vários chás que já conheço dessa marca. Mas hoje posto o que encontrei nos supermercados do centro.

Eu vi na Serra Gaúcha a propaganda nos rótulos de chá dessa marca, mas nunca vi as garrafas por aqui. E no centro fizeram um lançamento do chá e... lá estava eu!

 É uma delícia, super suave. Me disseram que essa marca gaúcha é vendida a peso de ouro no Rio de Janeiro... que interessante, pois ela é muito boa mesmo. Adoro o chá de laranjeira, e conheço muitos outros sabores. Estou pesquisando mais sobre ela e comprando alguns sabores novos, então em breve mostro aqui para vocês.