Um chá durante a madrugada

Neste exato momento (madrugada) estou a tomar uma xícara de chá.
Comprei este chá verde japonês instantâneo. Ele é um tipo de matcha.
O matcha foi trazido ao Japão em 1191 pelo monge budista Eisai, com a introdução do Zen.
O chá para o matcha tem as folhas ocultadas do Sol, assim ficam mais ricas em aminoácidos. E mais saborosas também. Elas são secas e o resultado chama-se tencha, depois são moídas até tornarem-se um pó tão fino como um talco. Assim prepara-se o matcha, usado principalmente na cerimônia do chá.

 Chá não tem hora para mim. É melhor na solidão fresca da noite, seu sabor é como a água, elegante e puro.

Esse chá é prático, não precisa coar. Encontrei-o em uma casa japonesa ali no centro. Os donos são japoneses que falam muito bem o português. O atendimento é legal, o que para mim já é mais da metade do caminho para meu ritual do chá.

Toda vez que vou lá comprar chá, eles me dão alguns brindes. Desta vez me deram amostras deste chá blend japonês, um matcha/sencha.

Chá com amigas

Encontrei minha leitora Cintia no shopping para tomarmos nosso chá! Mas nossa Cerimônia do Chá quase foi interrompida pelo péssimo atendimento recebido em um estabelecimento do segmento. Saímos de lá, bem indignadas, mas rindo a toa, já que nosso intuito era conversar, e nos encontrar! E sabe onde fomos dar? Ops, parar?

Fomos lá no antro do consumismo (como se tudo o mais não fosse neahh?). Sim, lá foi o primeiro lugar que apareceu na nossa frente. Eu nunca fui nesse estabelecimento. Nunquinha. E, quer saber? Fomos super bem atendidas por um rapaz chamado Bruno. Tomamos o bom, velho, e clássico, Chá Leão.

Todo mundo sabe que eu amo o Matte Leão. O chá é de boa qualidade, embora tem muita grife que o quer desqualificar, para poder vender seu chá importado. Não vá atrás. Sinta você o sabor. Chá nacional também pode ser legal.

Sentamos ali no sofá, nem vimos o tempo passar. O dia foi muito legal, minha amiga estava de aniversário nessa semana. É especial poder ter ao lado pessoas tão importantes. E ela é minha leitora número um!

Nos conhecemos pois a gente vivia se encontrando em brechós beneficentes pelos animais!!!! E ela me dizia: sou tua leitora! E foi assim. Mil brechós aconteceram, ela é protetora de animais, nos encontramos em muitos brechós pelos animais que acontecem na cidade. Assim nos tornamos amigas. 

O mundo é um lugar legal, apesar de tudo!

Chá com amigas

Eu e minha amiga Tati tomando chá na Teashop. Essas embalagens para levar são um barato!

Jasmine Tea o melhor chá verde com jasmim

O chá de jasmim é feito na região de Fujian. O processo mais refinado forma pérolas de chá, aromatizadas e enroladas com as flores, tudo feito à mão... o que torna o ato de tomar chá algo tão especial.
 Já tive a honra de experimentar vários chás com jasmim. Consiste em um chá verde que é aromatizado com flores de jasmim. E ele é verdadeiramente cheiroso! O chá é perfumado com as flores diversas vezes. No final do processo ainda é adicionado flores junto ao chá, portanto encontramos as pequenas flores na embalagem do chá.

 Na Loja do Chá eu comprei um tipo de chá jasmim em forma de pérolas, que é muito fino e delicado. Também mais salgado no preço. Mas eu prefiro sempre essa marca de chá. Seja porque me acostumei ou porque esse é o sabor que realmente me agrada. Considero essa lata 'Sunflower' de melhor qualidade, o chá é mais forte e mais perfumado.

 Pesquisando muito sobre esse chá, existem vários métodos de fabricação, o que torna-o mais caro, de aroma e gosto superior, conforme forem preservadas suas características. Não tenho oportunidade de conhecer todos os tipos que existem no mundo mas dos que já provei, aqui está meu preferido.

 E além de tudo, quem não se apaixonou por essa lata incrível, com tampa interna e um livreto escrito em várias línguas? Eu tenho milhares dela, vou guardando aqui comigo. Quando compro chá a granel, vou colocando nestas latas belíssimas. Adoro parafernálias orientais...

 Na loja de chá dos coreanos comprei essa lata maior. Adoraria ter as latas vermelhas dessa marca. Até sonhei que as tinha encontrado numa loja! Existe a opção em saquinhos também. Eu prefiro a granel, pois rende mais. Mas não tenho nada contra os saquinhos. Adoro também.

 Por ser um chá verde, o chá apresenta uma cor clara amarelada, por causa das flores. Ele tem um sabor puxando para o amargo, suavizado pelo aroma das flores, que é sedutor. Mas eu prefiro bem amargo. Para quem não quer sentir o amargo, basta não colocar muita erva no preparo.

Convido meus leitores para experimentar esse delicioso chá, sou fã!

Gun Powder Tea ou Chá Grão de Pão

O Gunpowder Tea, 珠茶,  zhū chá é o chá verde da Província de Zhejiang, na China.

As folhas são enroladas em pequenas bolinhas, e o cheiro lembra hortelã.
Para melhor sabor, deixa-se 3 a 4 minutos na água quente, sem ficar amargo. Mesmo assim senti um leve amargor, que uma amiga minha não sentiu. Ela gostou do chá. Eu gostei, pois adoro chá, mas tenho outros preferidos.

Ele também é chamado de chá pólvora, é o termo inglês, do qual entenderam mal a palavra chinesa que soava parecida com 'polvora': 剛 泡 的
O termo chinês significa grão de pão, pois significaria feito a pouco tempo.
O chá Grão de Pão foi um dos primeiros chás exportados para fora da China por volta do século 17 e é atualmente exportada para mais de 40 países.

O chá frugal e o chá de crisântemo

Com esse nosso novo (e necessário) estilo de vida que adotamos, parei de comprar chás caros... e essa lata fina foi a última...do ano. Sempre tivemos uma vida frugal, mas ultimamente estamos 'oficializando' isso, através de atitudes mais declaradas... Ou seja, guardar a grana de nosso suado trabalho para coisas que realmente interessam...

O ato de tomar chá é sagrado. É um momento de encontro. Consigo mesmo, com um amigo, com uma ideia, com um ambiente. Existem muitas possibilidades em uma xícara de chá. E pode ser gelado, morno ou até com pedrinhas de gelo, como minha amiga Fabi me ensinou esses dias...!

E essa lata de chá veio com uma surpresa e tanto! Como tudo está em chinês, não percebi que dentro estavam esses saquinhos de chá à vácuo. Perfeitos presentinhos!!!!!

 Fiquei encantada! O sabor do chá começa bem cedo, antes mesmo de ser preparado, antes mesmo de ser comprado. Ao ler sobre ele, ao ver imagens de chá, ao sentir seu perfume e depois comprar essas embalagens mimosas e atraentes...ao presentear, ao saborear, ao guardar... ao tudo sobre o chá!

O ideal para minhas cerimônias de chás é comprar chás mais baratos e nacionais. E melhor ainda se eu conseguir plantar! Mas não deixarei de comprar, de vez em quando, esses primores em latas e caixas que vem de fora.

Esses saquinhos são de chá de crisântemo, uma flor em que os chineses fazem chás em forma de instantâneo, ou seja, basta adicionar água e pronto. As propriedades medicinais dessa flor está em ser digestiva, aliviar dores de cabeça, cuidar do pulmão e da visão.

A flor é a Chrysanthemum morifolii, chamada de Ju Hua (Hua é mais ou menos amarelo em mandarim...). Isso eu descobri com a Carina, dona do restaurante Casa Oriental ali na Felipe Camarão...

Na acupuntura essa flor atua no meridiano do pulmão... portanto auxilia a manter a saúde desse órgão.
Também atua no alívio de olhos vermelhos... isso com infusão das flores naturais...
O saquinho custa 0,50 centavos no restaurante Vitalidade aqui no centro. Gostei muito dele, é um chá suave, quase sem gosto, para quem está acostumado a chás de sabor mais acentuados como eu.

Hora do chá

 O hábito do chá é meu hábito preferido. Coleciono as latas e embalagens, degusto todos os sabores e procuro conhecer os diversos tipos de chá.

 Essas latinhas são da Shen Long e trazem alguns tipos de chá tradicionais, como o chá de jasmin, o Pu Li Tea, o Pu Erh Tea e Tikuanyin tea, os quais estou ainda lendo e pesquisando sobre cada tipo.

 Um café também não é mau. De vez em quando sai um, mas prefiro muito o chá.

 Latas de chá, minhas paixões.

 Lugares onde guardo os chás. Minha coleção está aumentando. São baratos pois duram muito tempo.

 O cafezinho saindo, com pão integral e doce de goiaba. O café e o chá prefiro tomar puro sempre. O chá eternamente sem açúcar ou qualquer adoçante. Todos os aditivos doces tiram o sabor do chá e o transforma em bebidas com o mesmo gosto. Experimente duas bebidas de chá com açúcar e as mesmas sem, para ver a diferença!

 Vestidinho chinês de garrafa que ganhei da Carina, do restaurante chinês vegetariano Casa Oriental. Meu restaurante preferido!

O meu espaço do chá, quer momento mais feliz do que este?