Creme Vegetal para o natal

Fotos Marcio de Almeida Bueno

Recebi amostras do creme de arroz Isola Bio. Conheci a marca no supermercado, quando ia fazendo minhas leituras de rótulos e xeretando para lá e para cá, encontrei um estande de degustação desta marca.

Foto Isola Bio

Encontrei para vender os leites vegetais desta marca. Resolvi experimentar também este creme. Ele é extremamente suave. É ideal para preparo de molhos e eu usei no pão e no cachorro quente. Para nós veganos é ideal. Os dados da embalagem: não contém glúten, sem lactose, sem OGM, sem soja. Meu interesse é apenas que não possua ingredientes de origem animal, o que inclui, obviamente não conter traços de qualquer elemento de origem animal, pois não sou ingênua. E esta marca está ok.

Eles tem também uma linha de cereais antigos. Muitos cereais são plantados para alimentar o gado, (bem ali, onde deveria ser plantada a comida de todos para alimentar a alguns poucos que você a essas alturas já deve saber quem é), e deixaram de ser consumidos pelo ser humano. Ou simplesmente foram esquecidos, trocados pela mesmice do dia à dia.

A marca possui certificação orgânica, para quem se preocupa com essa questão. Não é o meu caso. Antes disso tenho outras questões. Consumo orgânicos sempre que dá. Quando não dá, não devo explicações. Até por que minha vida é bastante frugal, e a maioria dos que falam em 'orgânicos' não os consomem.

 Agora vejam alguns pratos que meu marido preparou com o creme vegetal de arroz Isola Bio

Da horta da mãe a lembrança - para a cozinha de casa, produtos da feira

 Esse almeirão é uma boa lembrança de minha mãe, que plantava e fazia saladas com ele.

 A couve rábano também! Ela plantava uma variedade branca. Essa roxa encontrei na feira orgânica.

 A banana orgânica é muito saborosa. Amo bananas de todos os tipos!

 As cerejinhas gaúchas. Pela cidade inteira pode-se subir nessas árvores e saborear cerejas deliciosas. Eu não perco!

 Nossas compras de fim de semana. Leite de soja, tofu e tofu defumado da família Hatori, totalmente orgânico. Verduras, pães e bolos orgânicos... e suco de cana, que adoro!

Aqui a comida preparada pelo marido. Prato feito por ele, reaproveitando as folhagens de beterraba!
Tudo super delicioso, e melhor, barato!
Obs.: Vamos na feira orgânica quando dá. Procuramos ir em todas as feiras da cidade.

Pratos práticos para o natal - soja agridoce com cogumelos

Começamos uma série de receitas veganas para o natal e ano novo! E com elas, dicas para seu natal não ser como o da maioria, um corre corre chato e que só desperta ansiedade em crianças e adultos. Não espere pratos elaborados, nem bebidas chics, pois há um pequeno detalhe: Não sei cozinhar! Mas se você gosta do blog e quiser arriscar, aí vai.

Soja agridoce feita a quatro mãos.

Essa receita é prática, mas precisa de um pouco de treino para ficar cada vez mais saborosa.
Primeiramente refogue a cebola com azeite. Pode colocar alho, fica a critério de cada um. Fiz com o que tinha em casa.

 Usei pimentões orgânicos da horta da minha mãe e açafrão da terra orgânico.

 Uso sempre o shoyu orgânico, mas dessa vez não deu. Leia sempre os rótulos dos molhos, pois alguns, além do glutamato monossódico, que causa entre outros problemas, dor de cabeça, alguns ainda possuem caldo de carne. Esse não tem nada disso.

 Temperos diversos, aqui usei azeite de oliva italiano. Não compro mais azeite português, nem espanhol, pois mesmo em crise, estes países investem grana pesada em touradas e outras barbáries. Temos esse cuidado. Não podemos fazer tudo, mas tudo o que fizemos é com reflexão.

 É mais fácil de lavar essa 'tábua' de legumes de vidro, mas pode usar o de madeira também. A tábua de carne é que deve ter muitas bactérias, mas as de legumes, lavando com bastante higiene, não tem tanto problema.Dica rápida: sempre coloque os utensílios de madeira para secar no Sol forte, antes de reutilizar. Lave com água quente e sempre que possível.

 Vá refogando os legumes com azeite quente, em pouca quantidade.

 A soja, previamente hidratada (lave bem antes, por favor), foi espremida para tirar o excesso de água e foi jogada na panela. Há modos de tratamento para tirar o gosto forte da soja, mas eu gosto assim mesmo. Alguns usam gengibre, limão e outros... tá valendo.

 Aí é só ir mexendo com cuidado, fizemos isso eu e meu marido.

 Um pouco de sal, meu marido é que lembra. Eu faço tudo sem sal. Porque me esqueço mesmo.

 A hora de colocar muito shoyu. O segredo desse prato é os temperos e o tempo de refogado, quanto mais, melhor.

 Refogar os legumes com vinagre também é uma dica super legal do marido. Eu lembrei de por vinagre de maçã bem depois, mas também fica bom. O vinagre é inflamável, então, não vá se empolgar! Cuidado no manuseio...

 Agora é só ir colocando os ingredientes. Que prato fácil de fazer!

 O azeite dá um sabor a mais na soja, vá colocando durante o preparo. Não pire com isso, por favor. Esse prato é para se fazer de vez em quando, não tem nada de mais se tiver um pouco de azeite.

 Temperos como o adobo, chimichurri, podem ser usados sem medo.

 O açafrão da terra em raiz é melhor, pois conserva as propriedades medicinais da planta. Corte bem fininho, muito fininho mesmo...

 Vá cortando os champignons, use outros cogumelos também. Ou não coloque nenhum, se preferir.

 Vá mexendo mais um pouco. Parece demorado, mas o prato é muito rápido.

 Aqui já está pronto.

Para acompanhamento, chá gelado de abacaxi. Arroz branco e só.

A comida vegana e orgânica é barata

Indo para a feira orgânica encontramos diversos legumes, frutas e verduras acessíveis, baratos e duráveis. Sim, pois comida orgânica dura uma semana a mais na geladeira, se bem conservada.
Neste dia gastei o equivalente a R$20,00 e enchi esta geladeira.

Legumes tenros e frescos custam pouco em feiras comunitárias. Organize uma em sua cidade, fale com representantes, busque implementar feiras baratas e ecológicas.

hortelã para sucos verdes.

acelga e couve, compradas para fazer sucos verdes. Estou fazendo sucos diariamente e está sendo muito legal.

Este é o pão vegano feito pelos punks e custa em torno de 3 pilas.

compramos para experimentar e aprovamos. Passamos a maionese vegana da Superbom.

aqui está a publicação deles. Adorei.