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terça-feira, 26 de agosto de 2014

A melhor comida do mundo é a comida vegana

A base da alimentação humana é vegetal. Sem dúvida alguma. Eu adoro comer. Isso é outra certeza.
E agora estou experimentando o prazer de cozinhar.
 O cenário dessa expressão de prazer é o restaurante chinês vegetariano Casa Oriental. Depois que adotei um modo de vida frugal, não fui mais em restaurantes. Mas quando retorno lá, eu lembro de como amo a comida chinesa.
Eles inventaram a massa, o tofu, o agridoce e todas as maravilhas vindas da soja. A comida chinesa tem muitas opções veganas e os restaurantes chineses vegetarianos tem opções, só é preciso perguntar bem. Depois de saber quais são as opções veganas, os pratos não variam muito, o que é bom, pois não há surpresas. Eles vendem o melhor chá verde, que é o chá verde com jasmim.
Em breve uma postagem sobre esse chá diviníssimo...
O Restaurante Casa Oriental fica na Rua Felipe Camarão, 61 - Rio Branco
Telefones: (51) 3061-7387

sexta-feira, 2 de maio de 2014

Queridos Orientais - chá e incenso

 Como não se apaixonar por essas embalagens delicadas, bem ao jeito oriental de ser? Não sei. Porque eu já compro pela beleza de suas embalagens. E sou assim, podem falar. Embalagem e conteúdo, não nessa ordem sempre..às vezes também só a embalagem, outras só o interior. Esse é um chá japonês chamado sencha green. Ele é a vácuo e faz parte do meu 'estoque' de chás... pois fui a uma distribuidora de produtos orientais, e ali compro vários chás...
Eles tem um tofu de um quilo que custa baratíssimo. Sempre compro para várias receitas... É super macio e saboroso.
Esse é o Gyokuroen Ume Konbucha, um instantâneo de alga com ameixa. Andei pesquisando sobre ele e diz-se que se usa em sopas, como eu constatei que fica muito bom, pois ele é salgado. Das minhas pesquisas descobri que o kombucha, é uma bebida fermentada e o konbucha com 'n' é essa variação da bebida tradicional japonesa, original de Hokkaido, é usado como chá, um chá salgado. Muito diferente do que tomamos por aqui. Por que não experimentar?

 玄米茶 (chá arroz marrom)Esse é conhecido como o chá dos pobres, antigamente era consumido pela população pobre japonesa, que misturava o chá (Camellia sinensis) com arroz marrom para baratear o chá. Assim como aqui, na época dos meus avós, se fazia chá de erva mate no interior, no bule, com a erva boiando na água, como se fosse café à moda árabe. É uma longa história, que só minha mãe me contou, (e preparou o chá para nós). E hoje eu conto aqui. Esse chá japonês hoje é consumido em todo o lugar, e é chamado de Ghenmaicha, muitas vezes sendo misturado ao Matcha, este, nunca provei... pois é muito caro e raro por aqui.
Chás de saquinho, também gosto. Esse é super suave. O branco é uma variação da mesma planta do chá e é rico em antioxidantes, mas todo o chá é rico em coisas boas. Chá = Camellia sinensis 
Esses são chás japoneses, dessa vez era o que mais tinha na loja. O chá verde japonês feito com folhas jovens é chamado de sencha.

Outra coisa que amo comprar na loja dos orientais é incenso. Há incensos de devoção aos mortos, para o altar de antepassados, há incenso sem perfume, incenso sem fumaça, veja só, e com pouca fumaça também... e outros tipos. Eu compro todos e vou pesquisar sobre cada um, depois posto aqui. São lindos e tem um perfume característico, pois são suaves. Não gosto daqueles cheiros fortes, embora 'na casa dos outros' seja bom, mas em casa não gosto mesmo. Então esses são ideais, pois são cheiros suaves.

 


Tem incenso para a eternidade.... e vou mandar uns para a sogra, no dia das mães. Pois ela adora incenso. A delicadeza deles é encantadora.

domingo, 7 de outubro de 2012

Comprinhas veganas e comida orgânica

 Compras veganas: suplementos alimentares, produto natural de limpeza EMX, pão vegano, tomates secos e outros, comprados pelo nosso amigo Rafael Santini, do grupo Veganos do Coração, de Santa Maria.
 Fizemos uma grande compra na feira orgânica, aqui posto algumas verduras orgânicas para o delírio dos leitores. Este é o açafrão da terra e o gengibre.
 Nabo do cólo roxo.
 Arroz jasmim, perfumado e integral, com vergamotas.
 Saladas diversas, alface mimosa.
 Tofu orgânico certificado, temperado, original, incluindo aí o tofu defumado que é uma delícia, se usado no preparo do feijão, feijoada, etc.
 Cenouras e couve já picadas (que luxo), tempero verde crespo.
 Pastinhas de abóbora, aipim e pimenta biquinho, presente do Rafael.
 tomates secos, comprado no Mercado Público.
 Glúten empanado vegano, comprado no restaurante Govinda.
 Rabanetes e alho poró.
 manjericão, alho nirá.
 Shoyu e tofu comprados na banca da família Hatori. Totalmente orgânico. O shoyu é sem glutamato monossódico, ingrediente responsável por problemas de saúde, como a enxaqueca, por exemplo.
 pão vegano comprado na feira

quarta-feira, 28 de março de 2012

Comprinhas veganas e receita rápida

Na feira orgânica pode-se comprar estes tofus maravilhosos, super cremosos, que são ideais para receitas como o 'omelete' de tofu. A glutadela é uma opção para se fazer aperitivos, coisas práticas...
O missô é um fermentado de soja de alta qualidade, pois retém o melhor da soja (sim, a soja faz bem para a saúde e muito do que se diz sobre ela é mito). Consumindo a soja, de preferência orgânica, estamos sim comendo um alimento saudável. Prefira a soja no formato de tofu (queijo de soja) e missô, pois são os melhores formatos da soja (nutricionalmente).
Uma receita fácil, um pseudo-omelete de tofu. Basta refogar o tofu temperado ou comum numa panela, acrescentar pouco levedo de cerveja (que dá o sabor defumado do queijo), sal opcional, manjericão, gergelim (melhor fonte de cálcio!), açafrão da terra (poderoso anticancerígeno, antioxidante) e o que mais a imaginação mandar. Refogue por minutos e já está pronto... Eu adoro esta receita pois é fácil e nutritiva.
Para acompanhar, hoje, chá preto descafeinado (presentinho do tio do marido que manda chás chiques e saborosos para mim.).

terça-feira, 3 de janeiro de 2012

Comprinhas veganas... deliciosas

 Tofu defumado orgânico, comprado na banca dos japoneses na feira orgânica. É bom para colocar no feijão para dar um gostinho de defumado. Meu marido experimentou fazer no natal uma salada de tabule com cebola picada bem fininha e pedacinhos desse tofu... ficou maravilhoso!!!! Custa R$3,50 e dura muito tempo, conservado na geladeira.
 Tofu orgânico temperado e neutro. São muito macios, deliciosos. Ambos custaram R$ 3,50 cada.
 Soymilke de banana. É prático para quando se tem pressa. Não uso muito, pois prefiro aqueles de caixa que são mais cremosos. O de sabor morango possui o corante cochonilha (feito de milhões de insetos chamados cochonilhas), portanto não é vegetariano.
 Abacate e melão, da feira orgânica...
 Chocolate branco sem lactose, vegan! Maravilhoso... Acho que custou R$3,00 e é muito gostoso. Igualito a todos os chocolates brancos, para quem gosta.

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Pizza vegana

 É a tele pizza do Govinda. Eles tem um glúten 'empanado', e o tostado. Também tem o tofu defumado que lembra o 'provolone'. Tudo na opção vegana. É só pedir.
 As pizzas são montadas, ou seja, podemos escolher os sabores, miturar todos ou fazer de um só apenas.


Pizza com  Coca Cola, a combinação ideal. Também gosto com guaraná, a bebida brasileira, com café e leite de soja.

quarta-feira, 2 de março de 2011

Receita de antepasto para o carnaval


Para o carnaval....lanchitos vegans.... simples, fácil e barato.

Junte numa caneca o tofu (queijo de soja temperado ou puro)
Esqueci de fotografar o meu....

Junte tomates secos....hum.....
 Pitadas de sal (eu não coloco)
Azeite de milho ou comum de soja....
Bata no mixer (foto) ou liquidificador.... podes colocar uma pimentinha....

Prontinho, leva segundos... é uma delícia....!!!!!

Para acompanhar sanduíches, bolachinhas, como antepasto, “maionese”, etc....

Para conservar o tofu in natura, guardar na geladeira num pote mergulhado em água e sal. 
Para conservar o antepasto, guardar na geladeira.

A receita é dica do nosso fotógrafo Rafael Santini.

domingo, 13 de junho de 2010

Feira Orgânica

Imagens da Feira



Eliane Lima




essas graminhas são para fazer sucos verdes, brotos, mas eu compro para meus gatinhos comerem, eles adoram.

Essa é uma das bancas mais bonitas, cheia de hortaliças lindíssimas.


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