Gastronomia vegana - para comer de tudo sem ninguém sofrer

Comida vegana do Govinda

 Encontrei uma série de fotografia de nossas comidas veganas. Para matar a saudade e a fome, vai aí um desfile do que há de melhor da gastronomia vegana, a meu ver.

Pizza vegana com café com leite vegetal

bolo de chocolate e croquete mais água mineral (com gás é claro) São as preferências de quem vive comigo. Eu já prefiro com um bom café preto.

 Comida vegana: a base de tudo vem daqui. Verduras compradas na feira. Orgânica ou não, percorremos a cidade inteira em busca de preços, variedades e vários fatores que levamos em conta. Dependendo de nossa vontade, ânimo e bolso.

Bife de glútem com queijo vegetal de tofu e salada de batata do Govinda.

 A neura do "glúten faz mal" só apareceu depois da nova onda do veganismo. Antes ninguém falava do glúten. Sim, existe os que tem intolerância. No mais, é modinha e vontade de palpitar. Aliás, existe glúten em diversas coisas, assim como a soja. Mas o povo adora se encarnar na comida vegana, não? Já vi gente com um pratão de macarrão temperado com óleo de soja, enchendo o saco, falando mal do glúten e da soja. Vão se foder.

 Comida feita pelo meu marido

 Cachorro quente praparado aqui em casa, pelo meu marido. Este é feito de glúten.

Xis do Govinda.

Comer comida vegana não significa Fast Food. A comida vegana é simples, é feijão com arroz. É lentilha, é frutas baratas, é amendoin e outras sementes, se quiser, são coisas simples que você compra na feira, no supermercado.
Eu, por exemplo, nem tomo leites vegetais. E nem sou muito de soja ou glúten, apenas nestas ocasiões especiais de sair e comer um xis.
Não entre nessa de que é caro. Existe o fast food, existe o xis, a pizza, o queijo vegetal, pequenos luxos que nos damos de presente de vez em quando, depois de economizar em outras coisas.
Mas a comida vegana é barata, saudável e ecológica. Então não acredite nessa conversa de ambientalista babaca, ou de gente que não conhece nada. Bom, eu não me importo nem um pouco com sua saúde. Nem mesmo com a minha. Detesto essa fixação por elixir da longevidade. Esfrego, cuando me regala la gana, meus exames só na cara de quem duvida de que minha dieta me prejudica.

Meu lance aqui é pelos animais. E se posto qualquer coisa neste blog, é apenas para conquistar o coração daqueles que, se ainda tem alguma dúvida com relação à compaixão, que pelo menos se deixem conquistar pelo sabor e pela saúde de si mesmos ou do planeta em que vivem.

Soy milk e leites vegetais - opção vegana para quem adiciona leite ao chá ou café

Aqui no Brasil não é costume adicionar leite ao chá, pelo menos creio ser assim, pois nunca vi alguém fazer isso. Pessoalmente acho enjoado tomar chá com qualquer aditivo.
O açúcar, por exemplo, altera todos os tipos de chá, deixando-os todos com o mesmo sabor.
Eu uso açúcar branco refinadíssimo no café. E não discuto isso. Neste momento uso o mascavo porque tenho um pote imenso para o kefir.
Mas um café preto amargo tem seu valor.

Mas, para quem gosta de adicionar coisas em seu chá, é interessante usar o leite de soja (bebida de soja original) ao chá preto, por exemplo. O resultado é interessante. Nos catálogos de lojas de chá, existem informações de qual tipo de chá combina com o leite de soja.

Já encontrei no mercado chá verde pronto com soja, experimentei e achei ótimo. Mas não tenho costume de consumir chá gelado.

Existem muitas opções veganas para quem não toma o chá solitariamente, como eu.
Meu chá é solitário, quente, sem açúcar e sem doces. Nada para acompanhar. Só meus pensamentos, e às vezes, nem eles.

Para quem gosta de docinhos e salgados para acompanhar os chás, podem ser feitos de forma vegana. Procure por receitas deste tipo em diversos sites especializados. Todas ficam deliciosas e melhores que os doces feitos com laticínios, além de mais saudáveis, se alguém pensa nisso.

O café com leite pode ser saboroso com leite de soja. O leite de soja para uso culinário é mais 'salgado', sem o docinho da baunilha e é ideal para combinar com café doce. Mesmo o leite de soja original (aquele que tem o gostinho da baunilha, que eu adoro) fica bem com café.

O leite de coco (aquele das garrafinhas) também é uma opção.

Para os naturebas (não é meu caso em absoluto), pode-se fazer o seu leite de soja, castanhas, arroz, gergelim. Uma receita que ouvi ontem no rádio, sugere bater um coco no liquidificador com pouca água e coar, saindo um delicioso leite, com o poder das gorduras naturais do coco e sais minerais. Achei ótima a receita e vou fazer!

Leituras de Verão!

 Dois livros diferentes! O primeiro é completamente vintage. É este livro de cosmética natural. Com ele se aprende a evitar o uso de coisas artificiais, economizando com receitas simples e práticas. Nem todas as receitas são veganas e algumas são extremamente trabalhosas. É um livro para ser lido por curiosidade e não fazer tudo ao pé da letra.

Este livro é um daqueles que devemos ter sempre à mão na cozinha. Ele nos foi emprestado pela nutricionista Gisele Severo e está sendo muito útil. É um livro de receitas veganas, simples, prático e sofisticado. Estou escrevendo as receitas que me interessam e lendo sempre que posso, pois é um grande achado.