Mais uma opção vegana - presunto vegano

O presunto vegano da Goshen é 100% vegetal e possui indicação de ser cozido ou frito, mas pode-se comer cru também, pois o sabor é delicioso.

Receitas veganas baratas

A comida vegana é por natureza uma comida saudável, barata e ecológica.

 Mas, por que ainda existe muito preconceito com a dieta vegana, vou lhes mostras as coisas que ando cozinhando... Não gosto muito de cozinhar, mas de vez em quando me aventuro. Este prato é um refogado com soja miúda, cebolinha, salsa, tomate e molho shoyu orgânico.

 Ao lado está a polenta. Super fácil de fazer, nutritiva e barata.

 Alfaces orgânicas da horta da minha mãe.

 Aqui o prato pronto para saborear: a legítima polenta com molho que servem nas escolas...pelo menos nas escolas pobres.

 Esta receita minha mãe me ensinou. É couve chinesa com farinha de mandioca. A couve chinesa é uma hortaliça gigante e pesada que custa em média um Real. Rende muito.

 Pega-se a couve chinesa, pica-se muito fininha, lave-a bem num escorredor de massa e escorra bem para tirar o excesso de água. Na panela coloque azeite, pode colocar cebola picada, mas é opcional. Quando o azeite estiver bem quente, coloque a couve, mexa bem até ficar cozida, coloque um pouco de sal, opcional e depois um pouquinho de farinha. Vá mexendo e desligue o fogo, que deve estar baixo.

 Aqui acrescentei cebolinha e salsa picada, mas tudo é opcional, pois nessa receita, quanto menos ingredientes, mais é realçado o sabor da couve chinesa, que é suave.

 Aqui é salada de radite orgânico, temperada com azeite de oliva. O radite, almeirão, dente-de-leão, são plantas que podem ser consumidas como saladas. Existem outras espécies também, mas pouco conhecidas. Elas tem a vantagem de nascer em qualquer lugar, portanto, super fácil de cultivar. São nutritivas e podem ser plantadas em qualquer lugar. Sem desculpa né?

 Salada de tomate orgânico com cebolinha e salsinha picada. Sem azeite, sal ou vinagre...

 Molho de tomate. Feito com tomate, orégano e louro. Esse molho pode ser feito com tomate natural ou com extrato de tomate, neste caso é melhor colocar um pouco de água.

Como comer comida vegana em restaurantes vegetarianos chineses

 Adoro comida chinesa, o sabor, as texturas e principalmente o valor nutricional dos pratos veganos chineses são marcantes. E todo restaurante vegetariano chinês é barato, pelo menos todos os que eu visitei além do bom preço tem ótimo atendimento. Aqui listo algumas dicas para quem gosta da comida chinesa e é vegano.

 Pergunte ao chef ou aos donos do local quais são os pratos sem ovos, leite, queijo, mel e outros derivados de origem animal. Geralmente os donos de restaurante chinês não entendem bem o português, só o básico, então faça perguntas bem claramente ou então procure por quem fale bem a língua portuguesa, pois sempre há alguém na casa que fale nosso idioma.

 Selecione o que vai comer e não sirva-se às cegas, pergunte sempre. Depois da primeira vez, não precisa perguntar mais, pois os restaurantes chineses tem quase sempre o mesmo cardápio (que eu amo demais), mas para pratos novos é sempre bom confirmar.

 A presença de veganos nos restaurantes chineses que frequento tem estimulado a criação de pratos veganos deliciosos, como o sushi vegano, pastéis, pizzas e outros. E há muitos veganos nestes restaurantes.

 Muitos utilizam sal e molho shoyo dispostos na bancada, mas é exagero, a meu ver, pois a comida é toda preparada ao molho shoyo e por isso já é temperada. Cuide para não viciar em sal e molhos... Mas isso é opcional e cada um deve cuidar de sua saúde.

Há um preconceito muito forte com a comida chinesa, como se nos outros restaurantes não houvesse igual ou maior concentração de produtos artificiais, nocivos (aqui incluindo a carne, leite e ovos) ou que os outros restaurantes fossem mais higiênicos. A realidade é que isso é muito relativo e muito particular de cada lugar, então acenda o senso crítico quando for necessário, mas sem preconceitos.
Eu adoro ser bem atendida e visito sempre os lugares onde sou bem atendida e onde respeitam o fato de eu ser vegana, por isso vou sempre a certos lugares.
As fotos são do restaurante vegetariano Casa Oriental. Na semana que vem postarei aqui fotos do restaurante Vitalidade, que possui diversas opções veganas.

Feira das Mães com comida Vegana!

Priscila Machado organizando a feira
Pastéis de maçã e banana
Pastéis de legumes e de proteína
Pão sem mel, delicioso!

As veganas Claudia Lulkin e Pris Machado ("Família Veg") estiveram na quinta, 6, sexta, dia 7 e sábado dia 8 de maio na "Feira das Mães" oferecendo lanches e falando sobre a alimentação compassiva, na Escola Santa Família, no Bairro São Geraldo, em Porto Alegre, que é da Ordem dos Franciscanos.